Montalbera

La cantina di produzione e affinamento Castagnole Monferrato

La cantina Montalbera a Castagnole è stata da poco rivisitata con attrezzature avanzate per saper interpretar al meglio il "frutto" che la terra annualmente dona.

Vinificazioni attentamente studiate per le differenti uve, controllo costante delle temperature di fermentazione e lunghe macerazioni delle vinacce del mosto con l'ausilio del freddo sono solo alcune delle cure enologiche riservate alle nostre produzioni.

Tutti i macchinari in cantina, le vasche di fermentazione e stoccaggio dei prodotti sono in acciaio inossidabile così come la completa e moderna linea di imbottigliamento, da qui la denominazione di "cattedrale d'acciaio" da parte di numerosi operatori del settore. In cantina, ogni lavorazione viene compiuta nel completo e assoluto rispetto del vino e della tradizione che lo caratterizza, il tempo e la natura devono rimanere come tali e fare la loro parte, coadiuvati da tecniche innovative che la saggia mano dell'uomo riesce a gestire al meglio.

Innovazione e tecnologia nel rispetto della tradizione e della cultura degli uomini che fino ad oggi hanno lavorato in queste terre tanto nobili, parole d'ordine che caratterizzano la filosofia di produzione Montalbera.

I prodotti finiti, prima di esser commercializzati per scelta aziendale vengono ulteriormente analizzati e affinati in bottiglia minimo per 90 giorni per le produzioni tradizionali, passate e affinate "al cantor di legno" le selezioni all'interno delle nostre sale al piano inferiore ad una temperatura costantemente controllata.

Montalbera Castagnole Monferrato oltre ad esser la Cantina di produzione e affinamento è anche sede della piattaforma logistica per tutte le tipologie di vino prodotte.