Montalbera

Parla Franco Morando in prima persona.

La filosofia del Ruché firmata Montalbera

Abbiamo creduto fermamente nella grande ricchezza intrinseca di questo autoctono quando altri non sapevano neanche della Sua esistenza. Lo studio per creare un prodotto all'avanguardia che comunque restasse fedele alle tradizioni del territorio e alle peculiarità tipiche centenarie del Ruché è stato il primo obbiettivo. Adottando i metodi di produzione più moderni, rivisitando completamente l'azienda denominata dagli operatori del settore come la "cattedrale d'acciaio" siamo riusciti ad estrapolare le migliori qualità che il Ruchè possa offrire, un vino che sicuramente fonde una sostanziale facilità di beva ad una complessità di struttura difficilmente riscontrabile in altri vini regionali. La migliore descrizione è quella di "vino di carattere", impossibile confonderlo con qualsiasi altra realtà per i piacevolissimi sentori floreali di rosa e viola e le note fruttate di albicocca. In bocca convince per la grande morbidezza ed eleganza e per quella sensazione di confidenza con il consumatore che, in taluni casi, non ne percepisce la struttura importante ma solo la raffinatezza dei gusti fruttati talvolta esotici con evoluzioni nel tempo che si spingono fino allo speziato. Sostanzialmente un vino adatto ad una serie infinita di momenti e di abbinamenti enogastronomici e per questo molto amato dal mondo femminile che trova nel Ruchè la più alta espressione enologica tra i grandi Vini rossi del Piemonte.

Segreti veri e propri per giungere fino a qui non ve ne sono, ma l'impegno sostenuto nel recente passato di capire ed approfondire le caratteristiche peculiari di questo importante vitigno hanno iniziato a dare i loro frutti. Avvicinarsi con umiltà ha favorito una crescita continua per la qualità del prodotto. Il risultato ottenuto è sintesi concreta di teorie, talvolta ardite, attente lavorazioni in vigneto, basse produzioni per ettaro, raccolta differenziata per la produzione delle selezioni. La lavorazione in cantina secondo la tradizionale vinificazione in rosso rivisitata, ma non stravolta, con le più moderne tecniche enologiche in accordo sostanziale con gli studi più recenti hanno fatto il resto.

Ma non basta, e non deve bastare!!! bisogna tentare nuove strade e "non sedersi" sugli allori, ed ecco comparire da qualche tempo la ricerca scientifica più avanzata con terminologie ed analisi che fino a ieri erano solo patrimonio di un certo tipo di films provenienti da oltre oceano, la ricerca genetica.

Anche su questo versante non vogliamo essere secondi a nessuno e sono ormai concluse da tempo le ricerche inerenti il DNA vegetale ed in particolare quello del Ruché. Con la ricerca si son aperti nuovi orizzonti e strade da percorrere e nel contempo si è avuto un sistema sostanzialmente infallibile per riconoscere la matrice genetica di questo impagabile vitigno.

Forse si tratta proprio di amore nei confronti di questo vino o forse la professionalità non è un caso, ma Montalbera vuole andare oltre i confini nazionali far conoscere questo autoctono a tutto il mondo enologico, trasportare l'esperienza acquisita a tutti i consumatori che hanno fatto del vino un momento conviviale ma anche di studio ed approfondimento.

Vedere il Ruché su tutte le tavole del mondo non è solo caratteristica commerciale ma dedizione ad un mondo vitivinicolo del Monferrato che merita maggiore attenzione di quanta fino ad oggi non gli sia stata dedicata. Questi sono i traguardi che si voglion raggiungere e che vedono le basi di tutto ciò nel duro lavoro di tante persone che da numerose generazioni legano il proprio nome, la loro fatica e le loro origini nei vigneti di tutto il Monferrato, per me tutto questo è passione e divertimento...
E poi c'è tutto il resto del "progetto" che inizia a funzionare brillantemente. L'arrivo con l'annata 2010 della DOCG è ulteriore riconoscimento alla qualità e competenza che ogni produttore pone quotidianamente nel Ruchè, Montalbera essendo "capo-fila" nè è particolarmente onorata di tutto questo e il suo impegno sarà sempre più pregnante e continuo nella valorizzazione a livello nazionale ed internazionale dell'autoctono in questione.