Vino Bianco
Calypsos®
Parole, pensieri, ispirazioni quotidiane, le possiamo ritrovare nel suadente ed unico tasting emozionale del CALYPSOS.
Un “Vino Bianco” d’eccezione, concepito per far rivivere le proprie emozioni e i propri sentimenti. Il vitigno scelto per questo “inno” è a carattere internazionale, Viognier in purezza. Le colline d’impianto in zonizzazione specifica sul territorio aziendale son quelle del “versante lago”.
Parole o leggende popolari? La creazione di un piccolo microclima dono della vicinanza del lago stesso, porta a questi vigneti caratterizzazioni di profumi e strutture tipiche di altri paesi. Ma quando degusterete questo “Vino Bianco” inizierete a sorridere: il tempo sottostante è un CALYPSOS.
Questo porta a studiare continuamente l’evoluzione e le emozioni dei nuovi estimatori attenti ed esigenti ai profumi e alle dolcezze palatali, alle emozioni che un calice di vino può donare. Un gioiello di eleganza e raffinatezza, il più “bello” della Sua categoria.
E poi non tutti sanno che…è un vino di sole, fresco, agile e svelto…anche fin troppo, scorre velocemente appena in sei bicchieri…ma forse è il tempo medio dell’amore…( F.M. )
Annata 2016
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I Vini di Veronelli 2017
Prague Wine Trophy 2016
International Wine Report 2017Zona di produzione:
Montalbera, Castagnole Monferrato, Piemonte. Regione collina del lago.
Vigneto:
sistema di allevamento Guyot basso con 8-9 gemme sul capo a frutto.
Vitigno:
70% Viognier - 30% Chardonnay
Vinificazione:
tradizionale in bianco con soffice pressatura delle vinacce.
Affinamento:
maturazione in vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia posizionata in senso orizzontale per almeno 4 mesi. Longevità non inferiore ai 4 anni.
Colore:
giallo paglierino cristallino.
Profumo:
intenso, persistente, con sentori tipici di frutta fresca ed evidenti sfumature di fiori di campo.
Sapore:
morbido e in parte minerale, armonico, di corpo ed equilibrio con buona struttura e persistenza.
Bottiglia:
Bordolese Nobile 500 g – Vetro mezzo bianco.
Tappo:
Sughero monopezzo 26×45.
Formati disponibili:
bottiglia 0,75 L.
bottiglia 0,375 L.
Gradazione alcolica:
da 12,50 a 13,50 gradi in base all’annata.
Acidità Totale:
5,3-5,6 g/L.
Zuccheri residui:
3-4 g/L.
Estratto secco:
25-27 g/L.