Der Ruchè aus Castagnole Monferrato DOCG ist ein Wein mit einem unverwechselbaren Charakter; der angenehme Duft nach Rosen- und Veilchenblüten, die fruchtigen Andeutungen von Aprikosen und die würzigen Nuancen, die sich allmählich entwickeln, überzeugen vollends, wenn er im Glas geschwenkt wird.
Ein unverwechselbarer Wein mit geheimnisvollen Ursprüngen
Die Ursprünge dieser faszinierenden Weintraube sind noch nicht geklärt, wie auch nicht die Etymologie des Namens.
Genesis
Eine der Mutmaßungen ist die Ableitung vom Namen des heiligen „San Rocco“, nach dem auch ein Kloster in der Gegend benannt war, dessen Mönche diese Rebsorte zuerst angebaut haben sollen. Eine andere Hypothese ist die Ableitung vom piemontesischen Begriff „roche“, und zwar in dem Sinn, dass diese Weinstöcke in felsigen Gegenden des Monferrato angebaut wurden. Die glaubwürdigste Annahme ist jedoch, dass der Ruchè von antiken Weinreben aus Hochsavoyen abstammt. Was in diesem Zusammenhang mit Sicherheit gesagt werden kann, ist, dass diese Weinsorte im Monferrato ihren Boden und somit ihre Bestimmung gefunden hat, die ihrer Qualität den besten Ausdruck verleiht.
Don Giacomo Cauda und die Jahre der Wiedergeburt
Die Wiedergeburt des Ruchè in den siebziger Jahren ist einem sehr aufmerksamen Priester, Don Giacomo Cauda, zu verdanken, der diese Rebsorte, die endgültig zu verschwinden drohte, wiederentdeckt haben soll. Der am Ende der Siebziger Jahre nach Castagnole Monferrato versetzte Pfarrer Don Cauda fand als „Segen für die Gemeinde“ 10 Reihen mit der Rebsorte Ruchè vor … und die Geschichte nahm ihren Anfang.
Die neuen Pflanzungen
Fasziniert von den Eigenschaften der Rebe entwickelte er eine Leidenschaft und eine Liebe für diese Qualität, die er spontan an den an der Pflanze reifenden Beeren erkannte. In einer seiner Aufzeichnungen beschreibt er die Rebsorte folgendermaßen:
“Der Wein hat nicht nur einen ausgezeichneten Körper, er bietet auch ein perfektes Gleichgewicht zwischen einzigartigen Aromen, Geschmacksnuancen und Düften. Mit Bedacht genossen befreit er den Geist und verleiht den Gedanken Flügel…”
Überzeugt davon, ihn auf breiterer Basis produzieren zu wollen, begann Don Cauda damit, neue Pflanzungen dieser Rebsorte anzulegen und auch die angestammten Winzer in dieses Vorhaben einzubeziehen. Die Geschichte des Ruchè, so wie wir sie heute kennen, nimmt auf diese Weise ihren Anfang. 1987 erhält er die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „DOC“, 2010 die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung „DOCG“, und heute ist der Ruchè dank seiner einzigartigen und faszinierenden Eigenschaften, die auf das außergewöhnliche Terroir des Monferrato zurückzuführen sind, national und international bekannt und geschätzt.
Genetischer Nachweis des Ruchè
Montalbera war von Beginn an von der Rebsorte Ruchè und von ihrer Einzigartigkeit überzeugt.
Dies hat das Weingut dazu bewogen, in die Forschung über den genetischen Nachweis dieser Rebsorte zu investieren, deren Ursprünge nicht sicher sind und die oft neben anderen Varietäten eingereiht wird, obwohl ihre Merkmale in puncto Terroir und Ausdruck stark von den anderen abweichen.
Im Mittelpunkt dieser Forschungsarbeit (vom Labor Bioaesis in Ancona ausgeführt) stand die Verwendung der DNA als unsichtbaren Barcode, um die genetische Rückverfolgbarkeit der Rebsorte zu bestimmen.
Sämtliche durchgeführten Analysen haben bestätigt, dass der Ruchè eine eigene genetische Struktur besitzt, die wesentliche Unterschiede zu den anderen, in der Datenbank vorhandenen Varietäten aufweist.
Die einzige Varietät, die in Richtung des Ruchè verortet werden kann, ist der Spätburgunder „Pinot Nero“, der ähnliche Peaks aufweist.
Die Identität des Ruchè wurden also zurückverfolgt und analysiert, wonach er ohne jeden Zweifel zu den autochthonen Rebsorten gezählt werden kann, die das Panorama des Weinanbaus in Italien so einzigartig machen.
Eigenschaften
Der Ruchè ist eine rote Rebsorte von mittlerer vegetativer Stärke und guter Produktivität. Die Blätter sind mittelgroß bis klein, dreilappig, mitunter fünflappig, hellgrün und unbehaart. Die Traube hat eine zylindrische, pyramidenähnliche, verlängerte und kompakte Form; die Beeren sind mittelgroß, unregelmäßig rund und in einem zu Violett tendierenden Rot; die Schale ist widerstandsfähig und stark bereift. Saftverluste treten nicht auf und die vollständige Reife wird Ende September, spätestens Anfang Oktober, erreicht. Die Reifezeit beginnt auch lange vor den anderen typischen Rebsorten der Region und in den letzten Phasen findet die Entwicklung einen sehr schnellen Abschluss.
Anforderungen an die Umwelt und den Anbau
In der Region des Anbaus passt man sich den unterschiedlichen Böden sehr gut an; es werden jedoch kalk- und tonhaltige Anbauflächen bevorzugt, die dem Bouquet der Weine mehr Intensität und Charakter verleihen. Bezüglich der Reberziehung setzt man auf kompakte Formen mit hoher oder sehr hoher Dichte (Ausläufer- und Guyot-System). Die Unterlagsreben, die für diese autochthone Varietät am meisten im Gebiet verwendet werden, sind: SO4, Cober und 1103.
Empfindlichkeit gegenüber Krankheiten und sonstige negative Einwirkungen
Hohe Beständigkeit gegenüber Kälte im Winter und Frühjahr, mittlere Toleranz gegenüber Mehltau, Peronospora und Fäulnis (Sauerfäule und Grauschimmelfäule), optimale Beständigkeit gegenüber goldgelber Vergilbung.
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